ÇAPRAZ BULAŞMA...

Çapraz bulaşma temiz bir yiyeceğe bakteri içeren etmenlerden bakteri bulaşmasıdır.
Pişmiş ürünler ve çiğ ürünler ayrı alanlarda depolanmaktadır.
Çiğ ürünlerin, sebzelerin ve pişmiş ürünlerin işlem göreceği alanlar ve işlem sırasında kullanılan ekipmanlar birbirinden ayrı olarak düzenlenmiştir.

Yemeklerimiz ve suyumuzu periyodik olarak analiz etmekte ve sağlığa uygunluğunu düzenli aralıklarla doğrulanmaktadır.